最近の研究により、ＤＮＪ・ＤＭＤＰは血糖値の上昇を抑制し糖尿病を予防する効果のあることが明らかにされました。この２つの成分の内、ＤＮＪはクワの葉に比較的多く（約0.1%対乾物量）含まれています。またこれらの成分は糖分解酵素（α－グルコシダーゼ）の働きを阻害する作用があります。私たちが食べるデンプンや砂糖は、小腸に存在する糖分解酵素の働きでブドウ糖に分解されて、小腸から吸収されます。そこでこの糖分解酵素の働きを阻害することによって、ブドウ糖の吸収を抑え、食後の血糖値の急激な上昇を抑制する事が出来ます。